Día de la gastronomía sostenible: tips para poner en práctica

La gastronomía sostenible es uno de los movimientos que han surgido a favor del medioambiente y los recursos que la naturaleza nos pone a disposición.Conscientes de la necesidad de movimientos sostenibles en todos los ámbitos de la cotidianidad, se generan esfuerzos para popularizar comportamientos más amigables con el medioambiente.

Es por ello que cada 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, y se aprovecha para fomentar prácticas coherentes a los objetivos de sostenibilidad. A continuación voy a presentarte algunos tips para poner en práctica a favor de la gastronomía sostenible:

Recurre a productos ecológicos

El primer tip para poner en práctica una gastronomía sostenible es usar alimentos ecológicos. Estos pueden ser más costosos, sin embargo, se puede elegir productos eco en función de la cantidad de comida que se va a consumir.Los tips que siguen te ayudarán a minimizar el consumo de productos que no sean ecológicos, así que continúa leyendo.

Ahorra agua en la cocina

Si quieres hacer un restaurante basado en gastronomía sostenible, o quieres aplicar los principios de este tipo de gastronomía, entonces debes hacer todo lo posible por limitar el consumo de agua en la preparación de los alimentos o durante tal preparación.Por ejemplo, debes evitar la contaminación del agua en la cocina.

Elimina el uso de plástico en la cocina

El plástico es el enemigo #1 de la naturaleza. En una cocina sostenible debe anularse el uso del plástico. Debes pensar en función de eliminarlo y no de reducirlo.Así que compra a granel, usa bolsas de tela, evita las bandejas de porexpan o celofán. Elimina todo tipo de utensilios desechables que sean de plástico.

No tires comida

Los desperdicios de comida es otra de las eventualidades que debes anular en la cocina. Tirar comida no solo es costoso para el bolsillo, también para el medioambiente.

Compra responsablemente, no hagas compras de alimentos que puedan dañarse antes del consumo. Los restos de comida preparada úsalos, reaprovéchalos.

Consume alimentos de temporada

Por otra parte, una forma de comprar alimentos sostenibles que no sean tan costosos es comprando los que son de temporada.De hecho, a nivel medioambiental comer alimentos que no sean de temporada es contraproducente.

Decídete por alimentos próximos

Este es otro tip importante que te permitirá disfrutar de una gastronomía sostenible. Necesitas comprar alimentos cultivados cerca de tu casa. Eso reduce la cadena de intermediarios y al mismo tiempo te permite apoyar a proveedores locales.Reduce la huella ambiental evitando alimentos importados.

Responsabilidad social

La gastronomía sostenible se hace parte de nuestro día a día cuando tomamos responsabilidad social, es decir, cuando nos hacemos conscientes del impacto que tiene nuestro consumo diario sobre el medio ambiente.

No solo se trata de practicar la gastronomía sostenible en casa y de comer en restaurantes sostenibles, también debes convertirte en vocero de este estilo de vida. Así que fomenta la gastronomía sostenible en tu círculo social.

El Día de la Gastronomía Sostenible es ideal para detenernos a reflexionar acerca de cómo estamos actuando en relación al medioambiente. Debemos ser conscientes de que cada decisión, comportamiento de compra y consumo es una forma de interactuar con lo que nos rodeas. Y debemos decidir actuar a favor y en armonía del medioambiente.

Espero que tomes estos tips que te he compartido y los pongas en práctica. Porque esto será para tu beneficio y el de las generaciones que vienen. Te invito también a compartir este post con tus amigos, conviértete en eco de mejores prácticas en la cocina, apostemos juntos a una gastronomía sostenible.

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